header

SPRØ ASPARGES

matbilde_fenalar_lager_rullade.jpg MED FJELLTØRKET FENALÅR AV LAM FRA BJORLI FJELLMAT

Ingredienser:
8 grønne asparges skrelt i bunn
8 skiver loff
8 skiver Fjelltørket fenalår av lam fra Bjorli Fjellmat
2 reddiker
4 ss olivenolje
Kvernet sort pepper
Karse, estragon og kjørvel
4 ss rødvinseddik
1 ts sukker

 

Aspargesen forvelles i saltet vann i 1 minutt. Avkjøles i iskaldt vann.
Tørkes godt.
Pakk hver asparges inn i en skive fenalår og en skive brød.
Stek ved 190 grader i 4 minutter.
Kok rødvinseddik opp med sukker og avkjøl.
Server asparges med drypp av olivenolje, eddik, reddiker og urter.

Porsjoner: 4

 
ornament
© Bjorli Fjellmat as - 2669 Bjorli - Telefon 61 24 56 57 - Telefax 61 24 56 55 - www.bjorlifjellmat.no